食品加工学
- 著者名菅原龍幸, 宮尾茂雄編著 ; 川嶋浩二 [ほか] 共著
- 出版者建帛社
- 出版年2015.9
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
所蔵事項
- 登録番号0003131
- 請求記号588/SU
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書
- 配架場所指定図書
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書名食品加工学
- 著者名菅原龍幸, 宮尾茂雄編著 ; 川嶋浩二 [ほか] 共著
- 叢書名Nブックス
- 版3訂
- ISBN9784767905501
- 出版地東京
- 出版者建帛社
- 出版年2015.9
- ページvi, 225p
- サイズ26cm
- 注記管理栄養士国家試験改定ガイドライン対応
そのほかの共著者: 北尾悟, 津久井学, 中島肇, 松本憲一
- 件名食品加工