食品の科学
- 著者名太田英明, 白土英樹, 古庄律編集
- 出版者南江堂
- 出版年2022.3
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数3
- 貸出可能数3
- 予約数0
所蔵事項
- 登録番号0014243
- 請求記号498.51/OT
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書
- 配架場所指定図書
- 所蔵状態所蔵
- 登録番号0020936
- 請求記号498.51/OT
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書
- 配架場所指定図書
- 所蔵状態所蔵
- 登録番号0021105
- 請求記号498.51/OT
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書
- 配架場所2階閲覧室
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書名食品の科学
- 著者名太田英明, 白土英樹, 古庄律編集
- 叢書名健康・栄養科学シリーズ . 食べ物と健康
- 版改訂第3版
- ISBN9784524228720
- 出版地東京
- 出版者南江堂
- 出版年2022.3
- ページxiii, 335p
- サイズ26cm
- 注記監修: 医薬基盤・健康・栄養研究所
参考文献: p317-320
- 件名食品
食品化学