食品の科学
- 著者名太田英明, 北畠直文, 白土英樹編集
- 出版者南江堂
- 出版年2018.1
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
所蔵事項
- 登録番号0010896
- 請求記号498.51/OT
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書
- 配架場所指定図書
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書名食品の科学
- 著者名太田英明, 北畠直文, 白土英樹編集
- 叢書名健康・栄養科学シリーズ . 食べ物と健康
- 版改訂第2版
- ISBN9784524251582
- 出版地東京
- 出版者南江堂
- 出版年2018.1
- ページxvii, 331p
- サイズ26cm
- 注記参考図書: p313-316
- 件名食品
食品化学