1月のテーマ①2025（ニコ）ニコ

• 書名おいしいダイバーシティ　美食ニッポンを開国せよ
• 書名ヨミオイシイダイバーシティ

• 著者名横山/真也‖著
• 著者ヨミヨコヤマ，シンヤ

• ISBN9784907239442
• 国名コードJP
• 言語コードjpn

• 出版地東京
• 出版者ころから
• 出版年2021.1

• ページ183p
• サイズ19cm
• 価格¥1700

• 件名食品工業
  飲食店
  ハラル
  菜食

• 内容紹介フードダイバーシティ(食の多様性)とは、食を通じてお互いに認め合い、尊重し合うという価値観を指す。驚異的に発展するアジアとイスラム圏に精通するコンサルタントが、食を通じた日本の国際化を論じる。

• 著者紹介1968年生まれ。ビジネス・ブレークスルー大学大学院経営学研究科修了。同大学非常勤講師。フードダイバーシティ株式会社共同創業者。ヨコヤマ・アンド・カンパニー株式会社代表取締役。