書誌詳細
クック・トゥ・ザ・フューチャー 3Dフードプリンターが予測する24の未来食 2055年、破壊的イノベーションで食はこう進化する
- 著者名石川/伸一‖著 石川/繭子‖著
- 出版者グラフィック社
- 出版年2024.3
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況
貸出中
- 返却予定
2024年12月19日
- 所蔵数1
- 貸出可能数0
- 予約数0
- 貸出累計2
所蔵事項
- 登録番号M00034141
- 請求記号588-I
- 貸出区分貸出許可
- 蔵書区分図書 - 図書
書誌事項
- 書名クック・トゥ・ザ・フューチャー 3Dフードプリンターが予測する24の未来食 2055年、破壊的イノベーションで食はこう進化する
- 書名ヨミクックトゥザフューチャー
- 著者名石川/伸一‖著 石川/繭子‖著
- 著者ヨミイシカワ，シンイチ
- ISBN9784766136982
- 国名コードJP
- 言語コードjpn
- 出版地東京
- 出版者グラフィック社
- 出版年2024.3
- 出版者・頒布者地域名
東京都
資料コード
| 表現種別 | 機器種別 | キャリア種別 | 付属のキャリア種別 |
| テキスト | 機器不用 | 冊子 | |
- 内容紹介3Dフードプリンターはどのような社会を創るのか。介護食、災害食、食育、肥満対応、食品ロス、代替タンパク源など、24のテーマに分け、3Dフードプリンターによって可能になるであろう2055年の未来の食卓を予想する。
- 著者紹介東北大学大学院農学研究科修了。宮城大学食産業学群教授。専門は食品学、調理学、栄養学。
北里大学大学院獣医畜産学研究科修了。イラストレーター・ライター。