• 書名人類4000年のレシピ　バビロニアのごちそう・アステカの主食・華麗な宮廷料理-食の歴史をたどる65皿
• 書名ヨミジンルイヨンセンネンノレシピ

• 著者名マックス・ミラー‖著　アン・ボークワイン‖著　アンドリュー・ブイ‖写真　神奈川/夏子‖訳　遠藤/雅司‖日本語版監修
• 著者ヨミミラー，マックス

• 原書名原タイトル:Tasting history

• ISBN9784863136144
• 国名コードJP
• 言語コードjpn

• 出版地東京
• 出版者日経ナショナルジオグラフィック
• 出版年2024.12
• 出版者・頒布者地域名 東京都　 東京都　

• ページ245p
• サイズ23cm
• 価格¥3600

• 件名食生活-歴史
  料理-歴史

• 内容文献:p243〜245

• 内容紹介そびえたつ古代エジプトのケーキ、アステカの主食、南北戦争で考案された病院食…。失われた味から、今も食べられている伝統の味まで、全65皿の再現レシピと、食にまつわるたのしいトリビアを紹介する。

• 著者紹介YouTubeチャンネル『Tasting History with Max Miller』を主宰するクリエイター。
  作家、編集者、レシピ開発者。食の分野を中心に活動。