菓の辞典 A Historical Journey
- 著者名長井/史枝‖テキスト いのうえ/彩‖イラスト
- 出版者雷鳥社
- 出版年2022.12
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況 貸出中
- 返却予定 2026年03月01日
- 所蔵数1
- 貸出可能数0
- 予約数0
- 貸出累計1
所蔵事項
- 登録番号5110748398
- 請求記号383.8-ナガ
- 貸出区分通常
- 蔵書区分一般 - 図書
- 所蔵館蘭越町花一会
- 配架場所 ★G-1
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書名菓の辞典 A Historical Journey
- 書名ヨミカノジテン
- 著者名長井/史枝‖テキスト いのうえ/彩‖イラスト
- 著者ヨミナガイ，フミエ
- 原書名SWEETS DICTIONARY
- ISBN9784844137900
- 出版地東京
- 出版者雷鳥社
- 出版年2022.12
- ページ255p
- サイズ16cm
- 件名菓子-歴史
- 内容文献:p252〜253
- 内容紹介ラムセス3世が親しんだであろうBC時代の「ウテン・ト」から、近現代のティラミスやパフェまで。約130種類の西洋菓子の起源と痕跡を探り、約100点のイラストとともに紹介する。お菓子MAPも掲載。
- 著者紹介ライター。リトルプレス『Bon Appétit』発行人。スイーツ・料理のレシピ本制作に多く関わるほか、人物インタビューや店舗取材も手がける。著書に「菜の辞典」など。