米ビジネス 食べるのが好きな人から専門家まで楽しく読めるお米の教養
- 著者名芦垣/裕‖著
- 出版者クロスメディア・パブリッシング
- 出版年2024.9
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計0
所蔵事項
- 登録番号5110268272
- 請求記号611.33-アシ
- 貸出区分通常
- 蔵書区分一般 - 図書
- 所蔵館蘭越町花一会
- 配架場所 H
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書名米ビジネス 食べるのが好きな人から専門家まで楽しく読めるお米の教養
- 書名ヨミコメビジネス
- 著者名芦垣/裕‖著
- 著者ヨミアシガキ，ヒロシ
- 原書名All About THE RICE BUSINESS
- ISBN9784295410133
- 出版地東京
- 出版者クロスメディア・パブリッシング
- 出版年2024.9
- ページ255p
- サイズ19cm
- 件名米
- 内容文献:p252
- 内容紹介産地によってコシヒカリの味は違うのか? なぜ無洗米は洗わなくてもいいのか? 米の値段はどうやって決まるのか? 日本人の主食である「お米」の雑学から、米ビジネスの専門知識まで幅広く解説する。
- 著者紹介有限会社初音屋代表取締役。米・食味鑑定士。水田環境鑑定士。調理炊飯鑑定士。おこめアドバイザー。