フランス料理図鑑 歴史、食材、調理法、郷土料理まで プロフェッショナルの知識をイラストでやさしく学べる
- 著者名山口/杉朗‖監修
- 出版者日本文芸社
- 出版年2024.6
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況 貸出可能
所蔵事項
- 登録番号055487
- 請求記号383.835-フラ
- 配架場所 新着コーナー
書誌事項
- ISBN9784537222135
- ページ127p
- サイズ22×22cm
- 価格¥2200
- 件名料理(西洋)-フランス
- 内容紹介最高級料理として君臨する現代のフランス料理。美しいひと皿には人々が築き上げてきた歴史が詰まっている! 中世から現代に至るまでのフランス料理の歩みや、フランスの18地域の食文化、食材等をイラストでやさしく解説。