料理の日本史
- 著者名五味/文彦‖著
- 出版者勉誠社
- 出版年2024.9
貸出・返却・予約状況
- 貸出状況 貸出可能
所蔵事項
- 登録番号055500
- 請求記号383.81-ゴミ
- 配架場所 新着コーナー
書誌事項
- 原書名THE HISTORY OF COOKING IN JAPAN
- ISBN9784585320456
- ページ9,235p
- サイズ19cm
- 価格¥2400
- 件名食生活-日本
料理(日本)-歴史
- 内容紹介どのような料理があり、食されていたのか。料理はどう持ち運ばれ、どのように買われたのか。縄文時代から現代まで、身近でありながら詳しくは知らない料理の歴史を、多数の図版とともに楽しく解説する。
- 著者紹介東京大学・放送大学名誉教授。足利学校庠主。専門は日本史。著書に「院政期社会の研究」「武士論」など。