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魚介はすごい! シェフが先生!小学生から使える、子どものための魚介がおいしい料理本
- 著者名柴田書店‖編 秋元/さくら‖[ほか著]
- 出版者柴田書店
- 出版年2024.8
所蔵事項
- 登録番号12022123
- 請求記号Y-5
- 貸出区分貸出可
- 蔵書区分児童図書
- 所蔵館あわくら図書館
- 配架場所
1階屋台児童書新刊
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 内容紹介フレンチの秋元さくら、イタリアンの宮木康彦、和食の笠原将弘、中華の菰田欣也…4人のシェフが、子どもでも作れる、魚介を使った料理を紹介する。多くの写真でわかりやすい、子どものための料理本。
内容細目
| タイトル | 著者 | ページ |
| はじめに | | |
| この本の使い方/この本のきまりごと | | |
| さあ、やってみよう! | | |
| おしえてシェフ! | | |
| おしえてくれるシェフたち | | |
| 料理をつくりはじめるまえに、おぼえておきたい基本 | | |
| (1)材料のはかり方 | | |
| (2)包丁のおき方 | | |
| (3)フライパンや鍋のおき方 | | |
| (4)たまごのわり方と黄身のとり出し方 | | |
| (5)野菜の皮のむき方 | | |
| (6)包丁の使い方 | | |
| (7)野菜の切り方 | | |
| (8)そのほかの道具 | | |
| この本で使う、基本の調味料 | | |
| なるほど! 豆ちしき | | |
| 魚の骨のこと | | |
| 部位の名前 | | |
| 魚介クイズ(1) | | |
| 魚介クイズ(2) | | |
| 魚介クイズの答え | | |
| 魚介はどこからくるのかな? | | |
| 魚介のことを考えてみる | | |
| どうして魚介を食べるのかな? | | |
| レッツトライ! | | |
| いわしを手びらきしてみよう! | | |
| あじを三枚におろしてみよう! | | |
| あじの塩焼きを、きれいに食べる | | |
| いかをさばいてみよう! | | |
| 鶏のスープをつくってみよう! | | |
| さしみ用魚、切り身魚、干物でつくる | | |
| まぐろアボカドどん | | |
| かつおのサラダ | | |
| サーモンのカルパッチョ | | |
| サーモンとまいたけのバター焼き | | |
| サーモンフライ | | |
| さけチャーハン | | |
| サーモンとほうれん草のグラタン | | |
| さけの石狩汁 | | |
| さばのたつた揚げ | | |
| さばのみそ煮 | | |
| さばとトマトとズッキーニのオーブン焼き | | |
| ぶりのてり焼き | | |
| ぶりのステーキ | | |
| めかじきのパン粉焼き | | |
| たらのムニエル | | |
| たらのチーズピカタ | | |
| フィッシュバーガー | | |
| ふわふわたらの甘酢あんかけ | | |
| たいときのこのホイル焼き | | |
| 白身魚のアクアパッツァ | | |
| ほっけのパスタ | | |
| 丸ごと魚でつくる | | |
| しらすとほうれん草の炒めもの | | |
| しらすのピザトースト | | |
| ししゃもフライ | | |
| いわしのかば焼きどん | | |
| いわしと豆腐のハンバーグ | | |
| いわしの煮つけ | | |
| いわしのロール焼き | | |
| あじフライ | | |
| あじの塩焼き | | |
| えび、いか、たこ、貝でつくる | | |
| えびのサクサクフリッター | | |
| えびマヨ | | |
| えび豆しゅうまい | | |
| いかリング | | |
| いかとちんげん菜の炒めもの | | |
| たこチャーハン | | |
| たことじゃがいものサラダ | | |
| フライパンたこ焼き | | |
| あさりごはん | | |
| かきラーメン | | |
| かきフライ | | |
| 魚介のトマトスープ | | |
| シーフードミックスや缶詰でつくる | | |
| シーフードサラダ | | |
| シーフードシチュー | | |
| シーフード塩あんかけ焼きそば | | |
| 魚介の煮こみソースパスタ | | |
| ツナサンド | | |
| ツナたまどん | | |
| いわしのトーストサンド | | |
| さば缶カレー | | |