絵でみる江戸の食ごよみ 江戸っ子の食と暮らし
- 著者名永山/久夫∥文・絵
- 出版者広済堂出版
- 出版年2014.3
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計22
所蔵事項
- 登録番号5110166773
- 請求記号383.81361-ナガ
- 貸出区分通常
- 蔵書区分一般 - 図書
- 所蔵館蘭越町花一会
- 配架場所 E
- 所蔵状態所蔵
ブックリスト
書誌事項
- 書名絵でみる江戸の食ごよみ 江戸っ子の食と暮らし
- 書名ヨミエデミルエドノショクゴヨミ
- 著者名永山/久夫∥文・絵
- 著者ヨミナガヤマ,ヒサオ
- ISBN9784331518038
- 出版地東京
- 出版者広済堂出版
- 出版年2014.3
- ページ263p
- サイズ19cm
- 件名食生活-歴史 別置:210歴史へ
日本-歴史-江戸時代
- 内容文献:p262~263
- 内容紹介旬にこだわり、魚や野菜など、素材の持ち味を生かすことが江戸っ子流の食文化。くさ餅、ドジョウ汁、天ぷらといった江戸の庶民の食べ物を、オールカラーのイラストや川柳を交え、季節ごとに楽しく解説。
- 著者紹介〈永山久夫〉1932年福島県生まれ。食文化史研究家。食文化研究所、綜合長寿食研究所所長。西武文理大学客員教授(和食文化史)。古代から明治時代までの食事復元の第一人者。著書に「武士のメシ」など。