ひまつぶし

• 書名絵でみる江戸の食ごよみ　江戸っ子の食と暮らし
• 書名ヨミエデミルエドノショクゴヨミ

• 著者名永山／久夫∥文・絵
• 著者ヨミナガヤマ，ヒサオ

• ISBN9784331518038

• 出版地東京
• 出版者広済堂出版
• 出版年2014.3

• ページ263p
• サイズ19cm

• 件名食生活－歴史　別置：210歴史へ
  日本－歴史－江戸時代

• 内容文献：ｐ２６２～２６３

• 内容紹介旬にこだわり、魚や野菜など、素材の持ち味を生かすことが江戸っ子流の食文化。くさ餅、ドジョウ汁、天ぷらといった江戸の庶民の食べ物を、オールカラーのイラストや川柳を交え、季節ごとに楽しく解説。

• 著者紹介〈永山久夫〉１９３２年福島県生まれ。食文化史研究家。食文化研究所、綜合長寿食研究所所長。西武文理大学客員教授（和食文化史）。古代から明治時代までの食事復元の第一人者。著書に「武士のメシ」など。