食品学各論
- 著者名小西洋太郎 [ほか] 編
- 出版者講談社
- 出版年2021.3
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計0
所蔵事項
- 登録番号00009020
- 請求記号498.51/Sh96
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書 - 一般図書
- 所蔵館本館
- 配架場所 和書
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書名食品学各論
- 著者名小西洋太郎 [ほか] 編
- 著者ヨミコニシ，ヨウタロウ
- 叢書名栄養科学シリーズNEXT
- 叢書番号. 食べ物と健康,食品と衛生||タベモノ ト ケンコウ ショクヒン ト エイセイ
- 版第4版
- ISBN9784065224663
- 国名コードja
- 言語コードjpn
- 出版地東京
- 出版者講談社
- 出版年2021.3
- ページvi, 176p
- サイズ26cm
- 注記その他の編者: 辻英明, 渡邊浩幸, 細谷圭助
編集: 講談社サイエンティフィク
日本食品標準成分表2020年版(八訂)準拠
参考書: p169
- 件名食品
食品